Les Napolitains ont repris aux Milanais le record de la plus longue pizza du monde, en déroulant sur 1.858,88 mètres la spécialité de ce port du sud de l’Italie, a-t-on appris jeudi auprès de Coldiretti, principale organisation agricole d’Italie.
Elle pulvérise le record précédent (1595,45 mètres), réalisé le 20 juin 2015 au cours de l’Exposition universelle à Milan.
Cette pizza géante a nécessité deux tonnes de farine, 1.600 kg de tomates, deux tonnes de mozzarella, 200 litres d’huile et 30 kg de basilic, 100% Made in Italy, a précisé Coldiretti. Plus de 200 pizzaioli ont participé à sa confection et cinq fours à bois ont été mis à contribution pour sa cuisson.
Initialement prévue dimanche dernier dans la ville du Sud de l’Italie, la confection de cette pizza margherita avait été reportée à cause du mauvais temps.
A travers cet événement, des associations napolitaines entendent promouvoir l’inscription du savoir-faire des pizzaioli napolitains au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Coldiretti, qui avait contribué à diffuser une pétition pour l’obtenir, a annoncé au mois de mars dernier que près d’un million de signatures avaient déjà été recueillies.
