Okrasa łamie przepisy

Résumé

Sos holenderski jest robiony na bazie sklarowanego masła, żółtek, cytryny, białego wina albo octu winnego. W kuchni polskiej XIX i XX wieku sosy holenderskie towarzyszyły młodym jarzynom, w szczególności szparagom, jajkom po benedyktyńsku i daniom z ryb. Karol zaprezentuje widzom trzy dania: stek z dyni z orzechowym sosem holenderskim; smażoną makrelę z ziołową salsą i sosem holenderskim na palonym maśle oraz pieczoną bułkę z sałatką z kurczaka i konopnym sosem holenderskim.

Casting

Présentateur

Karol Okrasa

Diffusion TV