Résumé
Moins de verre et de métal, plus d'engrais naturels et de haies : les vins de Bourgogne s'engagent sur tous les fronts pour viser la neutralité carbone dès 2035. - Le cerf volant c'est pour les petits et les grands, on le pratique surtout à la mer mais aussi parfois à l'intérieur des terres. Des Belges participent cette année aux rencontres internationales de cerfs-volants de Berck-sur-Mer. - Le maraîchage sur sol "vivant" : une méthode à la fois écologique et économique, dont l'efficacité n'est plus à prouver. Elle repose sur l'action conjointe des vers de terre et des champignons aux racines profondes. Résultat : des légumes au goût unique, directement liés à l'intense activité biologique du sol et notamment aux champignons, considérés par les adeptes comme les véritables révélateurs de saveur.
