Résumé
Au début du XXe siècle, Sao Tomé était le premier producteur mondial de chocolat. On l'appelait l'île chocolat. Les temps ont bien changé puisqu'aujourd'hui, Jean Rémy, Français originaire des Landes et installé sur l'île, est le dernier producteur de cacao de Sao Tomé. Plusieurs fois récompensé pour son chocolat d'exception, il doit sans cesse se réinventer. Si Sao Tomé a perdu le monopole du chocolat c'est parce que d'autres pays se sont imposés. La Cote d'Ivoire, en tête, inonde le marché mondial. Pourtant, depuis quelques années, alors que le cours du cacao flambe, les producteurs sont en crise et demandent aux grands groupes une rémunération plus juste pour survivre.
