Résumé
Le Maroc, deuxième destination touristique d'Afrique, ne cesse de s'illustrer par sa gastronomie. En juillet 2024, elle a été désignée comme la meilleure au monde lors d'un vote réalisé par une plateforme qui compte plus de 40 millions d'abonnés. Parmi ses plats emblématiques, on retrouve le couscous et les tajines. Les odeurs et les saveurs de ces mets ancestraux berbères, bien connus des Français, font voyager à travers le Maghreb. Lors de son périple, la cheffe Anto Cocagne découvre que la cuisine marocaine est bien plus riche que cela. Elle reflète une multitude d'influences culturelles et historiques. Enfin, la cuisine est surtout une affaire de femmes. Les recettes se transmettent de mère en fille depuis des générations.
