Résumé
Der Spitzenkoch Björn Freitag untersucht die Qualität von Fleischersatzprodukten. In einer veganen Mensa testet er pflanzliche Alternativen und führt Blindverkostungen durch. Ein Hersteller gewährt ihm Einblick in die Produktion von Soja-Frikadellen. Mit Experten der Stiftung Warentest analysiert er Inhaltsstoffe und bereitet anschließend natürliche, fleischlose Varianten traditioneller Gerichte zu.
