Résumé
Spotkanie z jedną z najbardziej archaicznych potraw polskiej kuchni - prażuchą. Podobne dania Słowianie jedli jeszcze przed chrztem Polski. Samo określenie prażucha pochodzi od wyprażania mąki, bo tak przygotowywano tę potrawę. Propozycje Karola: brukwiana prażucha podana z doprawionym na ostro filetem z karpia; piernikowa prażucha podana z bejcowanymi w zalewie korzenno-octowej comberkami z sarny; gryczana prażucha podana z wędzonym pstrągiem i kwaśną śmietaną.
