La carpe, une alternative au saumon

Résumé

Revers de la médaille, sa chair a un goût de vase parfois persistant et présente beaucoup d'arêtes ! Servie exclusivement à Noël dans certaines régions d'Allemagne, la carpe a beaucoup plus d'adeptes tout au long de l'année en Pologne. Parviendra-t-elle à conquérir l'Europe de l'Ouest ?

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