Résumé
La cheffe Alessandra Montagne Gomes va percer les secrets de l'un des 46 fromages AOP français : le cantal. Pour cela, direction la fromagerie Duroux à Rilhac-Xaintrie, en Corrèze. Depuis 1936, quatre générations de passionnés se succèdent à la fabrication du plus vieux fromage d'Auvergne.
