Saveurs exquises

Food Factory

Le samedi 7 décembre à 02:10

Documentaire découvertes

Canada (2014)

Saison 3 (11)

Résumé

Dans les usines agroalimentaires, différents procédés de fabrication sont mis en oeuvre. Les bonbons Warheads atteignent la limite légale d'acide malique, tandis que des innovations permettent de créer des substituts végétaux à la viande. Le chocolat au bacon requiert deux kilos de bacon croustillant par production, et la choucroute fermente dans des cuves géantes contenant jusqu'à 225 000 choux.