Résumé
Le dernier pâtissier éliminé du jour s'apprête à affronter le gagnant du face-à-face de la semaine précédente afin de réintégrer la tente. Dans ce numéro, les deux pâtissiers en lice vont devoir s'attaquer à une technique pâtissière incontournable pour qui veut sublimer un entremets : le glaçage miroir. Noëmie et Mohamed vont tout leur expliquer sur sa préparation délicate et son utilisation minutieuse, afin de donner un effet surprenant à leurs entremets. Au menu également, les meilleurs moments des 12 saisons précédentes du concours gourmand, ainsi que la découverte des coulisses et des inédits de la semaine.
