Résumé
A Fleurat, dans la Creuse, la cheffe Justine Piluso fait la rencontre d'Isabelle, adepte de la crusine crue. Cette végétarienne en quête de nouvelles connaissances s'est lancée dans l'animation d'ateliers culinaires pour transmettre à son tour ces techniques de cuisine. Ensemble elles réaliseront une assiette crue et gourmande composée de plusieurs préparations aux légumes : une tartinade de chou rouge, un pesto de mâche et un riz de betterave rouge, accompagnées de chips de chou kale.
