Résumé
Pour la quatrième semaine du concours, les pâtissiers amateurs embarquent pour le pays qui est en train de révolutionner la pâtisserie : le Japon. Lors de l'épreuve créative, les pâtissiers doivent partir d'un symbole du pays pour en faire un délicieux gâteau. Pour la première fois, le légendaire Yu Tanaka, chef pâtissier du palace "Le Bristol" à Paris, accepte de livrer les secrets de son "gâteau origami ". Pour l'épreuve technique, les pâtissiers amateurs tentent de reproduire cette recette du chef tout en pliages. Enfin, Cyril et Mercotte lancent un défi totalement inédit aux candidats : réaliser des gâteaux qui volent. Les pâtissiers doivent partir d'un des desserts les plus légers qui soit, le "Fluffy cake", un gâteau ultra moelleux, grande tendance au Japon.
