Résumé
Benjamin Luzuy est cette semaine au-dessus de Bâle. Il va devoir revisiter le saumon à la bâloise. Il y a 50 ans, le Rhin était l'un des fleuves les plus peuplé de saumon. Aujourd'hui le saumon a disparu du fleuve mais les associations tentent de le réimplanter. Invités : - Roland Wetzel, conservateur du musée Tinguely - Thierry Hauswirth, chef cuisinier - Philippe Alioth, avocat et archéologue de formation - Éric Boes, pâtissier
