Saint-Jacques, crème d'ail noir, écume de parmesan
La cuisine des mousquetaires
Magazine culinaire
France
(2024)
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Résumé
Saint-Jacques, crème d'ail noir, écume de parmesan Au menu du jour : une entrée terre-mer originale. La recette est composée de coquilles Saint-Jacques, d'une crème d'ail noir et d'une écume de parmesan.
