Cuisine vietnamienne : tous les phôs sont au vert
Documentaire société de François Guillaume
France (2024)
Résumé
Phagocytée par les cuisines thaï, chinoise et japonaise, la cuisine vietnamienne a longtemps été la grande oubliée de la gastronomie asiatique, mais s'affirme enfin parmi ses voisines. Preuve s'il en est de sa richesse, le guide Michelin vient de publier son premier ouvrage 100% vietnamien. Certains plats sont désormais incontournables en France : la soupe Phô, le sandwich Bahn-Mi et, bien sûr, les nems.Casting
Auteur
François Guillaume
Réalisateur
François Guillaume
L’avis de la rédaction
On s'en pourlèche déjà les babines !