Résumé
Pulled pork Le chef Mathieu Bruno prépare un pulled pork, réalisé avec de l'épaule de cochon, un " bas morceau " pas cher, cuit longuement pour pouvoir être effiloché à la fourchette. On s'en régalera façon street food dans des bao buns asiatiques ou façon plat du lendemain, en mode hachis parmentier.
